9月25日，江苏沿江八城市烹饪技艺交流会在无锡聚丰园大酒店隆重举行，南通餐饮商会率领23人的代表团参加该交流会，华通大酒店代表南通参加本次活动，与来自无锡、南京、镇江、扬州、苏州、泰州、常州的业界同仁交流烹饪技艺。市经贸委领导应邀出席。
    江苏沿江八城市烹饪技艺交流会至今已举办了六届，本届交流会也为无锡太湖旅游节拉开帷幕。餐饮商会全程负责交流会的联系、组织、安排工作，华通大酒店的顾总厨等人认真踏实，他们充分地认识到自己身上的责任——代表南通前来与兄弟城市交流厨艺，当菜肴在顾总厨等人手里陆续成型后，在场的摄影家协会的摄影师的长枪短炮皆对准了南通代表团，兄弟城市的高厨对南通菜肴也是赞不绝口。华通大酒店这次参加交流的菜肴充分体现了南通菜肴的集大成，南通临江靠海，江鲜海鲜资源丰富，并且在传统菜肴的基础上融入了新的烹饪技艺，连东道主都夸其“双味黄鱼卷”非常具有推广的意义，而风格迥异的“文蛤珊瑚”、“过桥羊排”、“华通双竹”、“蟹粉敲虾片”等让无数观光者拍摄留念，南通展区整体大气而典雅，菜肴突出南通特色，美轮美奂，加上精美的食材雕刻，不失为上品。
    本次交流会确定了下届将在南京举行，这样的交流会让城市之间的餐饮企业面对面交流，不光是厨艺还有酒店的管理和经营方面都得到了很好的沟通，沿江八市以餐饮为纽带，关系会变得更加紧密，南通代表团在会后表示受益非浅，学习了各个城市餐饮烹饪独到之处，为以后南通承办这样的积累宝贵的经验。