为了将通帮菜肴发扬光大，使得南通餐饮业能“更上一层楼”，江海美食论坛孕育而生，10月12日，由南通旅游局主办的“江海美食论坛”在南通大饭店国际会议中心成功举行， 此次论坛是南通市餐饮界的一次峰会，市旅游协会、饭店业协会和餐饮商会积极承办了本次论坛，旅游局领导、商、协会的领导、餐饮界前辈、以及部分饭店酒楼的总厨和旅游学校的师生等80余人参加此次交流。
    南通临江靠海，拥有丰富的海鲜、江鲜、河鲜资源，自古就是令人艳羡的“鱼米之乡”，7位总厨结合自身工作经历和感受各抒己见，令会场气氛相当热烈，对于通帮菜肴的发展和创新也各自谈了自己的体会和见解. 旅游局任芳局长更是用美食与工作、美食与市场、美食与宣传的“三结合”，将论坛的气氛推到一个更高的层面。旅游学校领导也作了发言。
    我市的餐饮界精英均认为，此次论坛通过互动研讨经验交流相结合的形式，给大家提供了一个很好的交流平台，在厨艺、管理等多方面都有了目标和共识，忆往昔，看今朝，对于将通帮菜肴发扬光大，大家都充满信心。