王树秋（1957.8—  ）中国烹饪大师、中式面点高级技师。
    1976年王树秋高中毕业后，到南通市饮服公司基层饮食店后做中式面点。他到店后潜心钻研技术刻苦练功。因此对各式中点的技艺娴熟，基本功扎实，当即成为全市青年点心制作能手。
    王树秋是誉满中外的馄饨专家。一九九六年，其创制的超薄馄饨皮和两种特色馄饨，获得上海大世界三项基尼斯之最；一九九八年又获得首届亚洲尤里卡世界发明博览会国际特别荣誉奖；同年12月又被“国际荣誉联合评选委员会”、 “欧洲共同体亚洲科学院”、“巴黎欧亚联合发展协会”三个单位授予“民族贡献”荣誉称号。同时又被“美国爱迪生发明中心”聘为顾问。同年国务院原总理李鹏在南通吃王树秋馄饨时说：“从来没吃过这么好吃的馄饨，请再给我来一碗”。在场的江苏省五位领导人赞声不绝，李鹏夫人也说：“太好吃了。”
    一九九九年一月应中央电视台《实话实说》栏目组邀请，在春节特别节目中作现场直播技术表演。该录像直至二OO五年中央电视台仍在播放。
    二OOO年应“中国名人协会”、“中国烹饪协会”、“世界烹饪协会”邀请，参加“八方食圣”春节特别节目，并在北京电视台与侯耀文联袂同台表演。
    他被中央电视台、北京电台、浙江电视台、香港亚洲电视台等新闻媒体邀请或作特技表演或拍摄成专题片播放。韩国电视台二度专程来通，为其拍摄专题片。
    二OOO年由国务院侨办、中国烹饪协会组成的“国家名厨代表团”成员（共4人）赴欧洲意大利、葡萄牙、西班牙等国家访问，并作巡回表演，获得多项荣誉褒奖。2008年11月参加长三角名厨展风采表演赛获名厨奖。在国内的各项烹饪活动中，屡屡被邀作专家讲座和现场表演等活动，其荣获称号不胜枚举。