为更好地展现南通餐饮的魅力和实力，据市组织参展参赛领导小组组长、市经贸委副主任金维枢介绍，市政府非常重视，决定以中国海鲜之乡·如东代表南通参加此次成果展示，紧紧围绕打造“海港、海鲜、海韵”金字品牌，凸现“如诗、如醉、如东”魅力风采，向省内外宾客展示中国海鲜之乡的南黄海风情。中天黄海大酒店以“渔、贵、美、新、富、韵”系列菜肴，反映了中国海鲜之乡的特色，一醉酒店以“色、香、味、形”寓义深刻的海鲜菜给来宾留下了深刻的印象。刘埠大酒店以“奇、特、鲜”的海鲜原料，吸引了一批又一批的参观者。而南通北渔人和水产有限公司，南通昌华水产食品有限公司，南通美味佳水产品有限公司，南通海潮海味食品有限公司的优质海鲜产品在展示会上也有不俗的表现，整个展会现场人流涌动、络绎不绝，气氛火爆，产生了轰动的效应，是本次展会观摩人数最多的展台之一。省政协副主席陆军给予了很高的评价，他对如东海鲜独有情钟，他说：“我吃了很多地方的海蜇，感觉如东的最好。”