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南通市工商联餐饮业商会 - 南通烹饪技艺 得到一致好评
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南通烹饪技艺 得到一致好评

阅读:2550 次   日期:2007-12-23

  为做好本次南通市参赛工作,市经贸委精心布置,成立了参赛领导小组,召开会议,由各县市经贸委、商贸局进行推荐选拔,市餐饮商会协助落实。领导小组组长、顾问、专家现场指导,先后两次前往如东等与有关领导和参赛单位商议具体事项,餐饮名店积极参与。

  此次大赛,荣获团体金奖(5个):如东中天黄海大酒店、南通日月谈大酒楼、通州北山饭店、海安海霸皇大酒店、金梦农庄;主题宴金奖(3个):江海风情、江海之鲜、金梦农家宴;3个个人赛金奖:(面点)如皋职教中心学校余红、(中餐筵席服务)日月谈大酒楼毛安青、柳小虎。本次比赛结果将与职业资格晋升挂钩,凡参赛获奖选手,通过理论复赛,合格者均可获高级工资格,优秀服务员也纳入到职业资格晋升的范围。餐饮商会还组织了会员、职业学校学生观摩学习,参赛的特色化、个性化以及创新意识诸如南京的“豆腐全宴”、苏州的“松鹤寿宴”显示出了烹饪的高超技艺,使大家深受启发。

  对南通餐饮发展方向,经贸委金副主任如是说:我们将积极弘扬这次大会精益求精的风格,朝着现代化、规模化、特色化、品牌化、连锁化方向前进,促进南通餐饮又快又好发展。

图为江海风情主题宴席




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