由中国烹饪协会和省商务厅等单位联合主办的第二届中国养殖控毒河豚鱼烹饪技术大赛3月19日在江阴举行。南通餐饮商会选送了厨艺高手参加大赛，他们不凡的厨艺令在场专家和观众赞不绝口，最终夺得八块金牌，获奖成绩创下历次大赛之最。

本次大赛是迄今为止我国所主办的最高水平的养殖控毒河豚鱼烹饪技术的比赛，中国烹饪协会名誉会长、原商业部副部长张世尧和江苏省老领导韩培信、顾浩担任组委会名誉主任，中国烹饪协会副会长卢永良担任总裁判长。来自全国各地的110多名具备省市以上餐饮或烹饪协会颁发的养殖河豚鱼烹调合格证书的名厨参加了比赛。

南通与无锡江阴、泰州靖江、镇江扬中等四地的河豚烹饪具有悠久的传统。本次大赛也延续了以往南通、江阴、靖江、扬中“四强争霸”的格局。南通渔人码头、大家乐海鲜酒店、江枫渔火大酒店、海门新师山大酒店等四家企业代表我市参赛。小小的河豚鱼在他们的手中变成了一道道色香味俱全的精美菜肴，冷菜、热菜、点心、羹汤，样样俱全，匠心独具的创意，精湛的烹饪技巧让人大开眼界。最终，他们的代表作鱼皮馄饨、河豚松茸焐饭、渔火捞饭、蛤豚双鲜捞四个作品获得面点组金牌，刺汤浸捞、渔火豚鱼面、二吃菊黄豚、红烧河豚鱼摘取了热菜组金牌，他们出色的表现赢得了同行的好评。

南通日报、南通电视台、江海晚报记者随商会观摩团进行采访。