近日，南通市卫生监督所根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管的通知》及国家、省、市电视电话会议精神，立即部署在全市餐饮业中进行拉网式全覆盖检查，开展食品非法添加物的专项打击活动，切实维护人民群众身体健康和生命安全。

 活动结合南通餐饮特点，重点加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料、燕鲍翅、糕点、卤菜等服务的餐饮单位及学校食堂等的监管。重点检查非法添加色素、香精、甜味剂、防腐剂、调味料及油品、火锅底料质量等。检查添加剂采购索证、索票制度、添加剂标签，要求使用添加剂做到“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存）。还将重点检查添加剂的使用范围、使用量及相关食品的操作过程，及时发现违法行为。同时要求各餐饮服务单位与所在地卫生监督机构签订食品安全责任状，明确餐饮服务单位是食品安全第一责任人，向所在地监管部门和广大消费者作出餐饮服务食品安全承诺，向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。

卫生部门将把这次整治活动作为一项长期重点工作来做，始终保持严打高压态势，对餐饮服务单位滥用食品添加剂的行为一经查实一律按《食品安全法》有关条款的上限处罚，对故意非法添加者一律吊销餐饮服务许可证（食品卫生许可证），依法没收违法所得和用于违法经营的相关物品，并立即依法移送司法机关。（市卫监所周颖副所长）