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南通市工商联餐饮业商会 - 关于开展评比2018年度先进集体、优秀个人的通知
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关于开展评比2018年度先进集体、优秀个人的通知

阅读:514 次   日期:2018-11-16

各会员单位、各饭店、餐饮企业:

为认真贯彻落实党的十九大精神,庆祝我国改革开放四十周年,树立行业典型和品牌榜样,促进我市饭店、餐饮行业争先创优能力,加快我市饭店、餐饮业的服务质量与品牌形象的提升,助力南通饭店与餐饮产业的健康发展。经南通市饭店与餐饮业商会常务会长会议研究,决定在全市范围内组织开展2018年度先进集体、优秀个人的评选工作。具体评选如下:

一、  先进集体

  12018南通饭店、餐饮业“十佳明星企业”       10

22018南通饭店、餐饮业“优秀企业”           10

32018南通餐饮业“优秀社会特色餐馆”         20

二、优秀个人    

12018南通饭店、餐饮业“新时代优秀企业家”    10

22018南通饭店、餐饮业“十佳厨师长”          10

32018南通饭店业“十佳部门经理”              10

42018南通餐饮业“优秀店长”                  10

三、评选条件

先进集体

(一)、2018南通饭店、餐饮业“十佳明星企业”

 1、经济效益方面:完成企业的年度计划、营业收入总额名列全市同行前列。

2、创新发展方面:工作中大胆探索,员工建言献策,企业经常开展业务培训。

3、管理规范方面:内部管理规范、制度健全,无违反法纪及处罚。

4、沟通协作方面:部门沟通接口流畅,与相关职能部门有效地沟通。

5、精神意识方面:员工队伍思想稳定,精神状态良好,团队忠诚纯洁、高效率,有较好的凝聚力和集体荣誉感。

6、安全生产方面:安全制度齐全,操作规范,全年无安全责任事故发生。

7、社会贡献方面:纳税、环保工作达标,方方面面得到社会好评。

(二)、2018南通饭店、餐饮业“优秀企业”

1、经济效益方面:完成营业收入、利润等经营指标比较出色。

2、管理规范方面:制度健全,管理规范,员工遵纪守法。

3、沟通协调方面:部门之间沟通协调好,与相关职能部门保持密切的合作沟通,积极参加公益活动。

4、精神面貌方面:员工队伍相对稳定,精神状态佳,服务质量好,无客人投诉。

5、安全生产方面:全年无安全责任事故发生。

6、环保绿化方面:按照国家标准排污,排气设施均达标、绿化率达到25%以上。

(三)、2018南通餐饮业“优秀社会特色餐馆”

1、正式开业满一年以上,各项手续齐备。

2、具有一定的文化特色,注重企业文化建设、店面装饰、出品、服务等文化底蕴浓厚,能够有效吸引消费者。

3、注重饮食文明,就餐环境舒适、整洁、干净;生产出品部门流程布局合理,符合饮食卫生、环保规定要求,使用合法的环保燃料,污水、废气的排放符合有关部门的规定,不使用国家禁令食用的烹饪原料和野生动物,一年内未发生过被处罚的事故。

4、在食品质量方面,菜肴食品能够适应饮食市场的需要,不断创新,具有明显的自身特色,满足市民的就餐需求,深受顾客的欢迎。

5、服务热情周到,宾客如归,服务员技能娴熟,规范化服务与个性化服务相结合,服务员熟悉销售菜肴的质量要求、价格、风味特色、趣闻典故等饮食文化知识,主动为顾客服务。

6、经营管理方面,企业经营遵守国家相关政策规范,经常开展员工岗位技能培训,不断提升员工素质水平,形成乐业敬业,积极向上的风气。

先进个人

(一)、2018南通饭店、餐饮业“新时代优秀企业家”

   1、担任企业现职董事长、总经理或大型企业董事长、总经理三年以上。

   2、拥护党和国家的方针、政策,严格执行党和国家的纪律法规,企业依法纳税,未出现环保、安全、质量事故和偷逃税款及劳资冲突事件。

 3、企业符合现代企业制度规范,经济效益等指标连续三年正增长趋势,考核年度处于同行业前列或先进水平。

 4、本人受员工拥戴,社会好评,诚信度高,社会信用形象良好,企业信用评价等级在AA以上。

5、履行企业社会责任,积极参与社会公益活动,积极支持和参加商会重要活动。

(二)、2018南通饭店餐饮业“十佳厨师长”

1、具有良好的职业道德和爱岗敬业的品质,讲道理、守规矩、重诚信,遵守行业规矩,尊敬前辈师长,树立社会声誉,对工作和生活充满信心,扎实做好本职工作。

2、以人为本,尊重别人,积极处理好上下级之间的关系,与员工融洽相处,打成一片,带领大家不断探索与创新。

3、具有丰富的烹调知识和较好的基本功,有计划地组织厨师培训,并不断地推出新异的高、中、低档菜品,确保厨房的菜品口感好,有特色,深受消费者的青睐。

4、具有一定的管理能力,要向自己及同事提出高标准要求,强化科学管理,奖惩分明,充分调动员工积极性,不断增强凝聚力;

5、努力学习新知识,拓宽视野,不断提高自己的文化修养,及时了解行情,捕捉市场信息。

6、文明礼貌,注重仪表,严于律己、宽以待人。在做好本职工作的同时,还要以不同的思维方式变换思路,使厨房的菜品永远具有竞争力。

(三)、2018南通饭店业“十佳部门经理”

   1、对工作认真负责,爱岗敬业,吃苦耐劳,身体力行,率先垂范,有良好的表率作用。

   2、积极主动,创造性地开展本职工作,对分配的工作不讲条件,勇挑重担,工作不扯皮,不推托,不敷衍了事。立足岗位,提供热情周到的服务,与各部门班组、同事能互相配合,理解和支持,具有全局组织观念。

   3、服从管理,层级负责,听从指挥,保守企业机密,带头遵守企业的各项规章管理制度。

   4、善于对工作进行计划、执行,善于处理实际问题并有敏锐的判断能力和应变能力,善于发现工作中的薄弱环节和不断改进自己和下级的工作,善于解决困难,打开工作局面,善于把握工作方向,积极制定工作目标和改进措施及提出合理化建议。

   5、完成部门或班组年初安排的经营,服务、管理和安全的分解目标,所在部门和谐有序、积极向上,服务质量不断提升,未发生重大投诉和处理。

(四)、2018南通餐饮业“优秀店长”

   1、具有高尚的经营道德,良好的个人品质,强烈的责任感。严格遵守餐饮经营规范和各项规章制度,以身作则,具有较强的组织能力和协调能力。

   2、积极的实干精神,在日常经营管理中,能按照客观规律办事,用自己的专业知识和经验搞好经营管理,当经营中遇到突发事件和困难时,带领员工摆脱困境,使餐厅经营尽快走出困境。

   3、有较高的业务技能。努力学习提高业务水平,尊重知识,尊重人才,对表现好的员工,要注意发扬其优点。在管理中要利用例会等形式,培训员工的服务技能,通过案例,提高服务人员的应变能力和协作精神。

   4、对餐厅的经营情况了如指掌,做到有组织、有计划、有考核、有指标,在市场竞争激烈的情况下,保持营业额和利润总额同步增加;餐厅的人员素质和服务水平不断提升;库存量和管理费用降低。

   5、强化内部管理,带领员工开展外联促销,热情服务每一位顾客,同时还应当掌握财务、电脑、环保、食品安全、安保、防火等方面的专门知识。以店为家,以苦为乐,全面完成企业的年度经营指标和工作计划。

四、评选流程

1、企业评选、申报:优秀个人的必须从部门评选,企业填报;

2、由市饭店与餐饮业商会评定;

3、年会颁发:在2018商会总结表彰大会上统一颁奖。

五、申报时间

截止 20181220日。

六、申报方式

   商会地址:南通市崇川区青年中路75307室;

商会邮箱www.773556767@qq.com

   联系人:顾建华、纪坷坷    联系电话:85527957

七、具体要求

望各饭店、餐饮企业领导高度重视,秉承“公平、公正、公开”的原则,认真组织,积极参与,坚持实事求是,择优评选,不徇私舞弊、不弄虚作假。通过层层评选,把思想好、品质优、表现好、态度端正、爱岗敬业、无私奉献的干部、员工评选出来,为企业的经营与发展起到表率作用。

附件12018南通饭店与餐饮业先进集体评比申报表

附件22018南通饭店与餐饮业优秀个人评比申报表

 

特此通知!

 

                               20181116 

 

附件12018南通饭店与餐饮业先进集体评比申报表、

附件22018南通饭店与餐饮业优秀个人评比申报表下载


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