1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。

2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。

3、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生标准要求。

   4、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务员应当立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。

    5、定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品售出。